香河肉饼正宗做法

一、香河肉饼的由来与魅力

香河肉饼，源自我国河北省香河县，是一种历史悠久、风味独特的传统小吃。其皮薄馅大，肉质鲜嫩，色泽金黄，香气扑鼻，深受食客喜爱。今天，就让我为大家揭秘香河肉饼的正宗做法，让你在家也能享受到地道的香河风味。

二、香河肉饼的制作材料

1.面粉：500克

2.酵母：5克

3.温水：适量

4.猪肉馅：300克

5.香菜：适量

6.生姜：适量

7.葱花：适量

8.酱油：适量

9.香油：适量

三、香河肉饼的制作步骤

1.酵母温水化开，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成条状，切成小剂子。

3.将猪肉馅加入酱油、盐、姜末、葱花、香菜，搅拌均匀，制成馅料。

4.取一个面剂子，擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧封口。

5.取一个平底盘，将包好的肉饼摆入盘中，用手指轻轻按压，使其底部平整。

6.预热烤箱至180℃，将肉饼放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面金黄即可。

四、香河肉饼的烹饪技巧

1.发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。

2.包馅时，要捏紧封口，防止馅料漏出。

3.烘烤时，注意观察肉饼颜色，避免烤糊。

4.烤好的肉饼可搭配蒜泥、辣椒油等调料食用，风味更佳。

五、香河肉饼的营养价值

香河肉饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值。常食香河肉饼，有助于增强体质，提高免疫力。

六、香河肉饼的保存方法

1.烤好的香河肉饼可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。

2.如需长期保存，可将肉饼切片，放入冷冻袋中，冷冻保存，可保存一个月。

香河肉饼的正宗做法并不复杂，只要掌握好技巧，你也能在家轻松制作出美味的香河肉饼。希望这篇文章能对你有所帮助，让你在享受美食的也能体验到传统的饮食文化。