山药的做法大全家常菜

一、山药的多样魅力

山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅可以作为主食，还能做成各种美味的菜肴。今天，就让我为大家揭开山药的做法大全家常菜的神秘面纱，让你轻松掌握山药的烹饪技巧。

二、山药炒肉片

1.将山药去皮，切成薄片，肉片切成薄片。

2.热锅凉油，先下肉片翻炒至变色。

3.加入山药片，快速翻炒均匀。

4.调入适量的盐、生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

5.出锅前撒上葱花，即可享用。

三、山药炖排骨

1.将山药去皮，切成滚刀块，排骨洗净，焯水去血沫。

2.锅中加水，放入排骨、山药、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

3.炖至排骨熟透，山药软糯，调入适量的盐、*精，即可出锅。

四、山药糕

1.将山药去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。

2.加入适量的糯米粉、糖，揉成面团。

3.将面团分成小剂子，捏成圆形，放入蒸锅中蒸熟。

4.出锅后，可以淋上蜂蜜或果酱食用。

五、山药炖*汤

1.将山药去皮，切成滚刀块，*肉洗净，焯水去血沫。

2.锅中加水，放入*肉、山药、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

3.炖至*肉熟透，山药软糯，调入适量的盐、*精，即可出锅。

六、山药炒木耳

1.将山药去皮，切成薄片，木耳泡发，洗净，撕成小朵。

2.热锅凉油，先下山药片翻炒至变色。

3.加入木耳，快速翻炒均匀。

4.调入适量的盐、生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

5.出锅前撒上葱花，即可享用。

七、山药炖豆腐

1.将山药去皮，切成滚刀块，豆腐切成小块。

2.锅中加水，放入山药、豆腐、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

3.炖至山药软糯，豆腐入味，调入适量的盐、*精，即可出锅。

八、山药炒*蛋

1.将山药去皮，切成薄片，*蛋打散。

2.热锅凉油，先下山药片翻炒至变色。

3.倒入*蛋液，快速翻炒均匀。

4.调入适量的盐，继续翻炒均匀。

5.出锅前撒上葱花，即可享用。

九、山药炖羊肉

1.将山药去皮，切成滚刀块，羊肉洗净，焯水去血沫。

2.锅中加水，放入羊肉、山药、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

3.炖至羊肉熟透，山药软糯，调入适量的盐、*精，即可出锅。

山药的做法多种多样，无论是炒、炖、蒸还是糕点，都能展现出它独特的风味。通过**的介绍，相信你已经掌握了山药的多种烹饪方法，赶快动手尝试吧！