土豆炒肉丝的家常做法

土豆炒肉丝，一道简单却美味的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一份温馨。下面，我将为大家详细解析土豆炒肉丝的家常做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

一、准备食材

1.土豆：2个（中等大小）

2.猪里脊肉：300克

3.青红椒：适量

4.生姜：一小块

5.大蒜：3瓣

6.食用油：适量

7.生抽：1汤匙

8.老抽：1茶匙

9.料酒：1汤匙

10.盐：适量

11.白胡椒粉：少许

二、土豆处理

1.土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

2.青红椒洗净，去籽，切成细丝。

三、肉丝处理 1.猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

四、炒制过程

1.热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

2.锅中留底油，下入生姜和大蒜末，爆香。

3.加入土豆丝，翻炒至表面微黄。

4.倒入青红椒丝，继续翻炒均匀。

5.将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

五、小贴士

1.土豆丝不宜切得太细，以免炒制时容易断。

2.肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

3.炒制土豆丝时，火候不宜太大，以免土豆丝炒糊。

土豆炒肉丝，简单易学，美味可口。学会了这道菜，你可以在家为家人烹饪出美味的家常菜，让生活更加美好。希望这篇详细的土豆炒肉丝家常做法能够帮助你，让你在厨房中展现你的厨艺。