中国白酒分类

一、中国白酒分类

中国白酒，作为我国传统的酒类饮品，历史悠久，品种繁多。从古至今，中国白酒的分类方式多种多样，既有按香型分类，也有按原料分类，还有按工艺分类。**将带您深入了解中国白酒的分类，帮助您更好地了解和欣赏这一独特的文化瑰宝。

二、按香型分类

1.清香型：清香型白酒以山西汾酒为代表，特点是酒体清澈、香气纯净、口感醇和。清香型白酒在我国北方地区较为常见。

2.浓香型：浓香型白酒以四川泸州老窖为代表，特点是酒体醇厚、香气浓郁、口感绵甜。浓香型白酒在我国南方地区较为流行。

3.酱香型：酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，特点是酒体醇厚、香气独特、口感丰富。酱香型白酒在我国西南地区享有盛誉。

4.米香型：米香型白酒以桂林三花酒为代表，特点是酒体轻盈、香气幽雅、口感柔和。米香型白酒在我国华南地区较为普遍。

5.兼香型：兼香型白酒将清香、浓香、酱香等香型特点巧妙融合，具有多种香型特点，如贵州习酒、四川五粮液等。

三、按原料分类

1.高粱酒：以高粱为主要原料，如茅台酒、泸州老窖等。

2.大米酒：以大米为主要原料，如桂林三花酒、江门双蒸等。

3.玉米酒：以玉米为主要原料，如东北的玉米烧酒等。

4.小麦酒：以小麦为主要原料，如陕西西凤酒等。

四、按工艺分类

1.固态发酵：以固态发酵工艺生产，如茅台酒、泸州老窖等。

2.液态发酵：以液态发酵工艺生产，如洋河蓝色经典等。

3.半固态发酵：介于固态发酵和液态发酵之间，如贵州习酒等。

中国白酒分类丰富多样，每种香型、原料和工艺都有其独特的魅力。通过了解这些分类，我们可以更好地欣赏和品味中国白酒的韵味，感受这一传统文化的魅力。