豆腐鱼的家常做法

一、豆腐鱼的魅力所在

豆腐鱼，这道看似平凡的菜肴，实则蕴含着丰富的营养和独特的口感。它将豆腐的细腻与鱼的鲜美完美结合，成为了一道家常美食。今天，就让我来为大家揭秘豆腐鱼的家常做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

二、食材准备

1.鲜鱼：1条（约500克）

2.豆腐：1块（约200克）

3.青红椒：适量

4.葱姜蒜：适量

5.生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量

三、制作步骤

1.鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2.豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3.青红椒洗净切成条状，葱姜蒜切末备用。

4.热锅倒油，油温五成热时放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒。

6.将煎好的鱼块放入锅中，加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7.最后放入焯水后的豆腐块，继续翻炒均匀，使豆腐充分吸收鱼香。

四、烹饪小贴士

1.鱼块煎至两面金黄，口感更佳。

2.豆腐焯水可去除豆腥味，使菜肴更加美味。

3.调味料可根据个人口味适量增减。

五、豆腐鱼的营养价值

豆腐鱼富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。常吃豆腐鱼，有助于增强体质、提高免疫力。

豆腐鱼的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让你的家人朋友都感受到这道家常美食的魅力！